Mesačný archív: November 2012
Kuracie rizoto
Rizoto sa aj u nás zaradilo do klasického jedálničku. Je veľmi chutné, výživné a na jeho prípravu nepotrebujeme veľa času. Urobiť je možné zeleninové rizoto, hríbové rizoto, či kuracie. My si ukážeme kuracie rizoto a čo všetko naň budeme potrebovať ?
Suroviny: olej, cibuľa, ryža, zeleniny ( z konzervy alebo zmrazená), kuracie mäso 300g, soľ, vegeta, čierne mleté korenie, tvrdý syr a sterilizované uhorky
Postup: Pripravíme si panvicu, na ktorú si dáme trošku oleja. Cibuľku nakrájame na malé kocky a na panvice osmažíme do zlatohneda. Pridáme k nej na kocky nakrájané kuracie mäso, dochutíme vegetou, sladkou paprikou a dusíme do mäkka. Do mäsovej zmesi pridáme zeleninu a necháme dusiť tiež do mäkka. (Aby bola zmes lepšie môžeme ju zaliať kuracím vývarom, dostane tak aromatickejšiu chuť.) Kým sa nám mäso robí, my si môžeme zatiaľ pripraviť klasickú ryžu, asi z troch hrnčekov. Hotové mäso s ryžou premiešame, aby sa všetky chute spojili. Dochutíme ak je treba soľou a čiernym korením.
Rizoto podávame s nastrúhaným sirom a sterilizovanými uhorkami, prajeme dobrú chuť.
Kuracie ako čína
Čína je veľmi chutné jedlo, ktoré je možné urobiť už za niekoľko minút. Prácu nám uľahčí aj to, že si ju pripravíme z kuracieho mäsa. Aby bola čína, čo najlepšie je najlepšie použiť panvicu wok. Nebudú vám z nej vypadávať ingrediencie a jedlo dostane výbornú chuť. Poďme sa pustiť do prípravy. Potrebujeme:
Suroviny: ½ kuracích prs, čína korenie, provensálske korenie, karí korenie, vegetu, konzervovaný hrach a kukurici (prípadne inú zeleninu), olej, čierne korenie, mletá červená paprika, chilli korenie, sójová omáčka, strúčik cesnaku.
Postup: Prsia si očistíme a nakrájame na pásiky. Okoreníme ich soľou a čiernym korením. Do panvice dáme trošku oleja a mäso orestujeme. Potom ho podlejeme vodou a pridáme k nemu zeleninu, aby sa udusila. Keď je už zelenina udusená do zmesi pridáme ( karí korenie, provensálske korenie, čína korenie, chilli, sójovú omáčku, mletú červenú papriku a vegetu. Celú zmes necháme chvíľu povariť aby sa chute spojili a voda zo zmesi vyparila. Jedlo môžeme ihneď podávať, najčastejšie sa podáva s ryžou, je ho však možné podávať s pečenými zemiakmi a hranolkami. Dobrú chuť.
Kuracie mäso na šťave
Kuracie mäso je možné urobiť samozrejme aj na šťave a práve v tomto článku vám ukážeme náš recept, ktorý si môžete vyskúšať aj vy doma. Na túto pochúťku je nutné len pár surovín a hlavne je veľmi rýchle. Poďme sa teda pozrieť na to, čo všetko budeme potrebovať. Tento recept je hlavne pre začínajúce gazdinky, ktoré chcú prekvapiť svoju druhú polovičku.
Suroviny: olej, 3 – 4 ks kuracie mäso, cibuľa, šampiňóny, vegeta, červená paprika, soľ, čierne korenie, vývar, smotana, múka a ryža
Postup: Pripravme si vyšší hrniec, kde dáme olej a na jemno nakrájanú cibuľku. Keď bude cibuľka sklovitá, pridáme k nej na kocky nakrájané kuracie mäso. Mäso okorením soľou, vegetou, červenou paprikou a čiernym korením. Keď sa mäso stiahne, zalejeme ho vývarom tak aby sme ho mohli dusiť. Keď sa mäso udusí, asi tak po 20 – 30 minútach pridáme šampiňóny. (Najlepšie z konzervy, môžete však použiť aj čerstvé.) Varíme, kým sa šampiňóny neuvaria do mäkka. Nakoniec môžeme zmes zahustiť smotanou a múkou. Zmes vylejeme a necháme prevariť. PO uvarení môžeme ihneď podávať s ryžou. Dobrú chuť.
Kuracie kung pao
Kung pao je chutná ázijská pochúťka, ktorá z času na čas učaruje naším chuťovým bunkám. Kedysi sme nemali možnosť uvariť kvalitné Kung Pao avšak dnes vďaka otvorenému obchodu je možné na trhu zohnať už čokoľvek. Poďme si spoločne pripraviť kvalitné kung pao, ktoré vám tu ponúkame.
Suroviny: 500g kuracie prsia, 1 vajce, 1 KL solamyl, čili papričky, sójová omáčka, 1 PL ryžové víno, 1 PL hnedý cukor, olej, arašidy, koriander a soľ
Postup: Najskôr si umyjeme prsia a nakrájame na menšie kúsky. V miske si urobíme marinádu, ktorá sa bude skladať zo soli, solamylu a vajíčka. Do tejto marinády dáme kuracie prsia asi tak na ½ hodiny. Na panvici si opražíme arašidy. Do inej misky si dáme nakrájané čili, pridáme sójovú omáčku, ryžové víno a štipku soli. Na wokovej panvici si na prudko ošmahneme kuracie prsia a pridáme marinádu z čili a arašidy. Nakoniec pridáme wei-su. Kung pao môžeme podávať s ryžou alebo s ryžovými rezancami. Jedlo môžeme ozdobiť petržlenom alebo koriandrom. Dobrú chuť.
Kuracie ako sviečková
Nemáte mäso na sviečkovú, ale pri tom máte na ňu veľkú chuť? Nevadí, vaše chuťové poháriky sa dajú ľahko oklamať falošnou sviečkovou, ktorá je z kuracieho mäsa. Príprava je podobná ako u klasickej sviečkovej, takže bude rovnako dobrá ako klasická. Ale poďme sa najskôr pozrieť, čo budeme potrebovať.
Suroviny : kuracie prsia 3 ks, slanina 100 g, mrkva 2 ks, petržlen 1 ks, zeler ¼, cibula, bobkový list, nové korenie, smotana na varenie 400 ml, hladká múka, olej, soľ
Postup: Najskôr si kuracie prsia umyjeme a nakrájame na kocky, ktoré osolíme. Pripravíme si aj zeleninu, ktorú umyjeme, očistíme a nakrájame na jemno. Na panvicu dáme slaninu nakrájanú na kocky, potom k nej pridáme kuracie mäso. K mäsu pridáme všetku zeleninu a celú zmes podlejeme vodou asi tak 200 ml. Do zmesi pridáme bobkový list, korenie a mäso udusíme až do mäkka. Pridáme 200 ml smotany na varenie a necháme prevariť. Ak je zmes príliš riedka môžete urobiť zátrepku zo smotany a múky. Necháme prevariť a sviečkovú môžeme dochutiť ak je nutné, soľou alebo cukrom. Podávame samozrejme s knedľou rôzneho druhu dobrú chuť.
Kuracie cestoviny
Tak a máme tu ďalší zaujímavý recept, ktorý si môžete vyskúšať doma. Je hlavne pre tých, ktorí obľubujú cestoviny, zeleninu a samozrejme nejaký ten podiel mäska. Budeme robiť zapečené cestoviny, na ktoré budeme potrebovať asi tak 60 minút. Čo budeme potrebovať?
Suroviny: cestoviny 1 balík, 400g kuracie prsia, olivový olej, pór, šampiňóny, olivy, syr, maslo, smotanu na šľahanie, (1PL horčice, kečupu a sójovej omáčky), karí korenie, čierne mleté korenie a soľ
Postup: Najskôr si uvaríme cestoviny do polomäkka. Na olivovom oleji si osmažíme nadrobno nakrájaný pór, pridáme nakrájané kuracie prsia, nakrájané šampiňóny a olivy. Celú zmes okorením, osolíme, posypeme karí korením a pokvapkáme sójovou omáčkou. Celú zmes necháme podusiť. Keď mäso zmäkne, pridáme 1PL horčice, kečupu a zalejeme sladkou smotanou. Celú zmes necháme zovrieť, zatiaľ si vymastíme maslom zapekaciu misu. Na spodok dáme cestoviny a kuraciu zmes, takto vrstvíme niekoľkokrát. Posledná vrstva by mali byť cestoviny, ktoré posypeme postrúhaným syrom. Zapekaciu misu s cestovinami vložíme do rozohriatej rúry na 180 stupňov asi na 15 minút, kým sa syr neroztopí a nezhnedne.
Po upečení môžeme ihneď podávať napríklad s chutnou zeleninou. Dobrú chuť.
Kuracie chilli con carne
V tomto článku si ukážeme rýchly recept na chilli con carne, ktorý si môžete pripraviť u vás doma. Čo všetko budeme na túto pochutinu potrebovať?
Suroviny: červená fazuľa 1 balíček, cibuľa 2 ks, sójová omáčka, ryža natural 3 hrnčeky, kukurica 1 kus, kuracie prsia 2-3 kúsky, sladká čili omáčka 2 lyžičky
Postup: Na oleji si vypražíme cibuľku do sklovista. Kuracie prsia necháme odležať asi tak na 20 minút v sójovej omáčke. Potom mäso dáme na panvicu a z oboch strán vysmažíme. K nemu pridáme fazuľky so šťavou a kukuricu, ktorú si však scedíme. Pridáme ešte čili omáčku. Celú zmes budeme variť dovtedy, kým sa mäso nebude rozdeľovať a suroviny nebudú mäkké. K mäsu si spravíme ryžu a po uvarení môžeme ihneď konzumovať dobrú chuť.
Kuracie calzone
Kuracie prsia sú veľkým zdrojom bielkovín, dobré na chuť a je ich možné pripraviť na viac ako 100 spôsobov. Jeho výhoda spočíva hlavne v tom, že je ich možné spracovať veľmi rýchlo a konzumovať je možné už za niekoľko minút. Pre tento krát tu máme kuracie calzone, ktoré je veľmi výborné a netradičné, vhodné pripraviť napríklad pre hostí alebo na „zobkanie“ vnúčatám. Ale poďme sa pozrieť na to, ako si môžete pripraviť tento recept a čo všetko budeme potrebovať.
Suroviny: 1 balenie lístkové cesto, 400g kuracie prsia, 2 ks cibuľa, olej, 2 ks vajce, 1 PL hladká múka, grilovacie korenie, 4 PL kečup, korenie, soľ, kukurice, vajce a tvrdý syr
Postup: Najskôr si pripravíme plnku. Nakrájame si na jemno cibuľku a ošmahneme na troške oleja, pridáme kuracie slíže, ktoré sme si nakrájali. Do zmesi pridáme kečup, koreniny a soľ. Následne pridáme kukuricu a primiešame vajce. ( Zmes môžete zahustiť múkou.) Potom si rozvaľkáme lístkové cesto a do jej stredu dáme mäsovú zmes, ktorú posypeme nakrájaným tvrdým syrom. Cestíčko zabalíme ako štrúdľu a potrieme ju vajíčkom. Urobíme na nej dierky vidličkou. Cestíčko dáme na plech a vložíme do rozohriatej rúry. Pečieme tak 20 – 25 minút. Lístkové cesto by malo mať zlatistú farbu, po vybratí môžete ihneď podávať, napríklad s chutnou zeleninou.
Kuracie caprese
Recept caprese je veľmi zdravá a chutná pochúťka, na ktorej si môžete pochutnávať aj počas diéty. Recept je nenáročný a potrebujete len niekoľko surovín. Čo všetko budeme potrebovať na tento recept ?
Suroviny:500g kuracie prsia, korenie na steaky, 3 rajčiny, 2 mozzarelly,olivový olej, lístky z bazalky
Marináda: 2PL solamyl, 3PL biele víno
Postup: Kuracie prsia si umyjeme a naklepeme. Mierne ich okoreníme a vložíme do marinády, ktorú sme si pripravili z vína, sójovej omáčky a solamilu. Všetky steaky dáme do tejto marinády asi tak na 15 minút. Medzitým si nakrájame na kolieska rajčiny, potrieme ich olivovým olejom a obalíme v bazalke. Na kolieska nakrájame aj mozzarelu. Potom kuracie prsia vyberieme z marinády a vypražíme ich na panvici s troškou oleja. Na druhej panvici urestujeme rajčiny. Následne ich poukladáme na prsia. Striedame mozzarelu s rajčinami aby sa rozpustila.
Po vysmažení ihneď podávame napríklad s pečenými zemiakmi alebo zemiakovou kašou. Dobrú chuť.
Kuracie diabolské sote
Lezie vám už po krku pečené alebo vyprážané kura ? Tak v tom prípade by ste si mali pochutnať na diabolskom sote z kuraťa, ktoré je veľmi chutné a príprava je taktiež jednoduchá. Na prípravu tohto jedla budeme potrebovať.
Ingrediencie: 60 dkg kuracie prsia, 12 dkg červená paprika, 12 dkg šampiňóny, 3 dkg maizeny, cibula, kečup, 2 dcl vývaru,1 KL korenia harmónie, soľ, mleté korenie, olej
Postup: Pripravíme si panvicu, na ktorej si na prudko usmažíme kuracie mäso s olejom. Mäso vyberieme a odložíme na tanierik, tam kde sme robili mäso dáme cibuľku, papriku, šampiňóny, kečup a vývar. Celú zmes prevaríme a zahustíme maizenou, necháme prevariť tak na 2 minúty. V konečnej fázy pridáme kuracie mäso a môžeme ihneď podávať. Vhodná príloha k tomuto jedlu je napríklad ryža alebo hranolky.
Komentáre